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如果您的邮箱被苹果ID注册并绑定，您可以通过以下步骤解除绑定。
通过苹果官网解除绑定
1、打开苹果官方网站，找到“管理您的Apple ID”页面。
2、登录您的Apple ID账号。
3、在账号概览页面，找到“安全与个人信息”栏目，点击“编辑”。
4、在编辑页面中，找到与邮箱相关的部分，点击解绑邮箱或更改邮箱。
5、根据页面提示，完成解绑操作。
方法二：通过iTunes解除绑定
1、在电脑上打开iTunes，点击“账户”选项。
2、在账户页面中，找到并点击“查看我的账户信息”。
3、在账户概览页面中，找到邮箱部分，点击解绑邮箱或更改邮箱。
4、根据页面提示，完成解绑操作。
方法三：联系苹果客服解除绑定
如果以上方法无法解决问题，您可以联系苹果客服协助解绑邮箱，在苹果官网或iTunes中都可以找到客服联系方式。
为了保护您的账号安全，建议您在解除绑定前确认邮箱是否已被盗用或存在其他安全问题，确保您提供的信息准确无误，并遵循苹果官方的解绑流程。